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Cuvée Teyras de Grandval

La cuvée Teyras de Grandval est issue de nos vieilles vignes qui poussent sur les plus belles parcelles de cabernet franc situées en haut des coteaux de Parnay. Les rendements sont réduits à 40 hl/ha.

 

Le sol calcaire donne de la richesse et toute sa finesse au vin.Le raisin est vendangé à la main puis égrappé et trié. Il subit ensuite une macération pré-fermentaire à froid avant le début de la fermentation. La durée totale de macération est d’environ 1 mois en cuve inox. Le vin est ensuite entonné, par gravité, dans des barriques bordelaises pour y être élevé pendant 10 à 12 mois.La micro oxygénation pendant cet élevage permet d’affiner le cabernet franc tout en affirmant son caractère et sa matière.

 

Aucun produit n’est ajouté pendant tout le processus en dehors de petites doses de SO2 en quantité réduite pour garantir la qualité de nos vins pendant le transport.

 

The “Teyras de Grandval cuvée” comes from our old vines growing on the most beautiful parcels of cabernet franc located at the top of the slopes of Parnay. Yields are limited to 40 hl / ha. The limestone soil gives the wine its richness and finesse.

 

The grapes are harvested by hand and then destemmed and sorted. It then undergoes cold pre-fermentation maceration before the start of fermentation. The total maceration time is approximately 1 month in stainless steel tanks. The wine is then kept in oak barrels to be aged for 10 to 12 months.

Micro-oxygenation during this breeding refines the Cabernet Franc while affirming its character and its material.

 

No products are added during the whole process apart from small quantities of sulfur dioxide to guarantee the quality of our wines during transport.