La cuvée Les coudraies est issue de la parcelle éponyme située sur les coteaux de Parnay. Le sol calcaire donne de la richesse et toute sa finesse au vin. Les rendements sont réduits à 38 hl/ha.
Le raisin est vendangé à la main. Il subit 4 tris et est entièrement égrappé. Il est ensuite refroidi en chambre froide avant d’être encuvé pour la macération pré-fermentaire à froid avant le début de la fermentation. La durée totale de macération est d’environ 1 mois.
Elevée pendant un an en barriques bordelaises puis un an en bouteille, la cuvée Les Coudraies met en avant le fruit et la délicatesse tout en proposant des tanins fins et fondus.
Aucun produit n’est ajouté pendant tout le processus en dehors de faibles doses de SO2 pour garantir la stabilité de nos vins, notamment pendant le transport.
 
The Cuvée Les Coudraies comes from beautiful parcels of cabernet franc located on the slopes of Parnay. The limestone soil gives the wine its richness and finesse. Yields are reduced to 40 hl / ha.
 
Vinified in stainless steel tanks, and then aged in barrels the Coudraies cuvee emphasizes the fruitness and delicacy.
 
The grapes are harvested by hand and then destemmed and sorted. It then undergoes cold pre-fermentation maceration before the start of fermentation. 
The total duration of maceration is about 1 month, followed by 8 to 12 months of maturing to refine the Cabernet Franc while maintaining the freshness and fruity character of the cuvée.
No products are added during the whole process apart from small quantities of sulfur dioxide to guarantee the quality of our wines during transport.